＜Japan Cheese Award 2018 銀賞受賞＞
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現在、おかげさまでYoutubeでの反響が大きく熟成チーズの在庫がゼロとなっています。
5月中旬の販売開始を予定しています。
ミルクの甘みと旨みが凝縮した、ひょうたん型のカチョカヴァッロ。
イタリアの伝統製法を踏襲してつくられる、CHEESE STANDのカチョカヴァッロは、クセや雑味がなく、フレッシュな状態から2週間ほど乾燥熟成させて出荷します。
こちらはプレーンな“ビアンコ”タイプですが、桜のチップなどで燻製をかけた「スモークカチョカヴァッロ」も。ビールやウィスキーのおつまみにぴったりな「スモークカチョカヴァッロ」もぜひお試しください。
■内容量
約130g
※パッケージごと湯煎したり温めたりしないでください。
■おすすめの食べ方
＜カチョカヴァッロのグリル＞
1.5cm程度の厚さにスライスし、予め熱したテフロンのフライパンやホットプレートで、油を引かずに焼くと、上手にこんがりと焼けます。焦げ目の香ばしさとチーズの旨みに加え、モチモチとした食感とびよーんと伸びる楽しさも。赤ワインにも濃いめの白ワインにもよく合います。
■保存方法
・開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
・保存する場合は、ワックスペーパーなどで包み、なるべく水滴などがつかないように冷蔵庫にて保存してください。
